Aus Thüringer Gras wird Thüringer Bio-Käse
Über uns
Wir sind die Bürgermolkerei Weimar, kurz BÜMO – eine Genossenschaft für die regionale und nachhaltige Herstellung hochwertiger Molkereiprodukte.
Die Bio-Milch vom Landgut Weimar Bio in Schoppendorf wird mitten in Weimar handwerklich verarbeitet und regional vermarktet. So bleiben Wege kurz, Wertschöpfung in der Region und die Herstellung der Produkte nachvollziehbar.
Dafür steht die Bürgermolkerei
Woher unsere Milch kommt
Die Bio-Milch für die Bürgermolkerei kommt vom Landgut Weimar Bio in Schoppendorf bei Bad Berka, südlich von Weimar.
Der Milchviehbetrieb bewirtschaftet 137 Hektar Grünland und 124 Hektar Ackerflächen. Dort wird auch das Futter für rund 150 Milchkühe angebaut.
Von April bis Oktober können die Kühe die Weideflächen direkt am Stall nutzen. Das Landgut wirtschaftet nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus.
Vorstand und Aufsichtsrat
Die Bürgermolkerei Weimar eG wird von einem ehrenamtlichen Vorstand und Aufsichtsrat getragen. Gemeinsam begleiten sie die Entwicklung der Genossenschaft und tragen Verantwortung für die nächsten Schritte auf dem Weg zur eigenen Bio-Molkerei.
Von links nach rechts: Anne Wetzel (Vorstand), David Hildebrandt (Aufsichtsrat Stellvertreter), Sebastian Lück (Vorstand), Ute Baumbach-Rothbart (Aufsichtsrat Vorsitzende), Sylvia Gengelbach (Aufsichtsrat)
Teil der Bürgermolkerei werden
Die Bürgermolkerei Weimar ist eine Genossenschaft. Wer Mitglied wird, zeichnet Anteile und gestaltet die Entwicklung der Bio-Molkerei in Weimar aktiv mit.
Ein Genossenschaftsanteil kann auch verschenkt werden.