Melkroboter, Fachplaner-Meeting, Termin Generalversammlung 2026

Neues von der Bürgermolkerei Weimar   Moderne Bio-Landwirtschaft: Wenn der Melkroboter im Stall mithilft Im Kuhstall der Landgut Weimar Bio GmbH, dem zukünftigen Milchlieferanten der Bürgermolkerei Weimar, ist eine neue Ära angebrochen: Seit Ende Februar werden die Kühe von zwei Melkrobotern gemolken. Der bisherige Melkstand war in die Jahre gekommen, eine Erneuerung war nötig. Diese Gelegenheit hat das Team im Landgut Weimar Bio genutzt, das bisherige System generell zu überdenken. Die Umstellung auf Melkroboter war lange geplant. Zwei Jahre lang hat das Team um Hannah Scharfstädt, Geschäftsführerin der Landgut Weimar Bio GmbH, darauf hingearbeitet und die nötigen Vorbereitungen dafür getroffen. Ende Februar 2026 war es dann so weit. Die Tiere werden nun automatisch gemolken.  Hannah Scharfstädt zählt die Vorteile auf, die das automatische Melken für die Tiere bringt: „Mit den Robotern wird jede Kuh individuell gemolken. Jedes Tier wird über seinen Transponder am Hals erkannt. Der Automat merkt sich die Besonderheiten jeder Kuh." Die Kühe können zum Melken gehen, wenn sie es brauchen und müssen nicht auf die Melkzeiten warten. Das Team im Stall erhält bessere Daten über die Tiere und kann das Kraftfutter beim Melken so zuteilen, dass alle die bedarfsgerechte Menge bekommen. "So halten wir unsere Kühe noch besser gesund. Melkroboter gelten generell als ein System, in dem es weniger Eutererkrankungen gibt", erklärt Scharfstädt.  Auch für die Mitarbeitenden sind die Melkroboter eine Verbesserung. Die Frühschicht begann bisher bereits um 3.30 Uhr und war zweigeteilt. Mit dem neuen Melksystem kann die Landgut Weimar Bio GmbH eine übliche 8-Stunden-Schicht einführen. "Das erhöht unsere Chancen, bei Bedarf Nachwuchskräfte zu finden. Außerdem haben wir mit dem automatischen Melksystem mehr Zeit für die Tierbeobachtung. Unser Bestand hat mit rund 150 Kühen eine Größe, bei der man noch jede Kuh erkennt. Das wird sich auch durch die Roboter nicht ändern", betont Scharfstädt. Termin für die Generalversammlung 2026 steht   Eine Bitte an alle Genossenschaftsmitglieder: Bitte tragen Sie sich den Termin für die Generalversammlung 2026 der Bürgermolkerei Weimar in den Kalender ein. Sie wird am Abend des 28. Mai 2026 stattfinden. Weitere Informationen zu Uhrzeit, Ort, Tagesordnung und mehr erhalten Sie mit der offiziellen Einladung spätestens Anfang Mai. Schlüsselübergabe für die Halle in der Alten Feuerwache Ende Januar haben Susanne Reip und Ruth Bouska von der Alten Feuerwache Projekt GmbH uns ganz offiziell die ersten Schlüssel für die künftige Produktionshalle überreicht. Auch in den Wintermonaten hat sich rund um die Halle auf dem Gelände der Alten Feuerwache einiges getan. Die Vorderseite der Halle hat oben auf der Terrasse eine Holzverkleidung erhalten und der Innenhof ist nun teilweise gepflastert. Die Ausführungsphase geht in die letzte Runde Am 30. Januar 2026 trafen sich Kevin Skarplik und Anne Wetzel von der Bürgermolkerei mit allen beteiligten Fachplanern bei unseren Architekten vom Büro Raum.33. Sie schauten gemeinsam auf den aktuellen Stand der Ausführungsplanung aller Gewerke und klärten offene Fragen. Es gab immer noch kleine Überraschungen, als alle ihre zunehmend detaillierten Planungen für Architekturbau, Heizung/Sanitär, Lüftung/Klima, Kälte und Molkereitechnik "übereinander" legten. Hier einige Details: Es wird einen Durchlaufpasteur für die schonende thermische Behandlung der Rohmilch geben. Die bisherige Grundrissplanung mit zwei Reiferäumen und integrierten Salzbädern wurde umgestellt. Wir teilen den hinteren Bereich großzügiger in einen getrennten Salzbad- und einen Reiferaum auf. Des Weiteren haben wir das Reinigungskonzept für die Milchleitungen und den Milchtank optimiert. Der gemeinsame Besuch der Baustelle war hilfreich, um die Besonderheiten der Halle genau im Blick zu haben. Mit dem Abschluss der Ausführungsplanungen hoffen wir, dass wir bald die Aufträge für erste Bauleistungen und Bestellungen für die Technik auslösen können. Gut besuchter Jahresauftakt der Bürgermolkerei Weimar Der Jahresauftakt 2026 der Bürgermolkerei Weimar am Samstag, dem 31. Januar 2026, war ein großer Erfolg. Wir durften mehr als 50 Gäste begrüßen. Vorstand Sebastian Lück gab einen Ausblick auf die Planung für 2026. Unser Produktionsleiter Kevin Skarplik beschrieb, wie die Halle auf dem Gelände der Alten Feuerwache zur Molkerei ausgebaut wird. Die vielen Fragen aus dem Publikum zeigten, wie groß das Interesse am Werden der Bürgermolkerei ist. Wir bedanken uns bei allen Besucherinnen und Besuchern fürs Kommen. Alba macht mal Pause. Die Testkäserei macht ihrem Namen alle Ehre Wir freuen uns, dass der Weichkäse Alba und die Dattel-Frischkäsezubereitung aus der Testkäserei so viel Anklang finden. Jedoch haben wir uns schweren Herzens entschlossen, die wöchentliche Produktion von Weichkäse Alba und Co. im Regelbetrieb einzustellen und uns in der kleinen Testkäserei künftig ausschließlich auf das Erproben von Rezepturen, Zutaten und Herstellungsweisen zu konzentrieren. Das ist mit Blick auf den nahenden Produktionsstart der Bürgermolkerei wichtiger denn je.  Die wöchentliche Produktion von Alba und Frischkäse sowie deren Vermarktung in geringen Mengen ist sehr aufwendig und bindet viel Zeit und Ressourcen. Damit sich unser Käserei-Team um Kevin Skarplik und Ture Knoblauch gut auf die künftige Produktion in der Bürgermolkerei vorbereiten kann, ist dieser Schritt erforderlich. Das heißt, ab spätestens Mitte März wird der Weichkäse Alba nicht mehr zum Verkauf anboten werden. In unregelmäßigen Abständen wird es Variationen von Weich-, Frisch- und Schnittkäse an offenen Käsetheken und bei Verkostungen oder Veranstaltungen geben, wenn diese vermarktungsreif sind. Dann heißt es für alle: Bitte probieren, schmecken und bewerten. Wir hoffen, Sie sind genauso auf die leckeren Käse gespannt wie wir. Interessante Links: Frische Bio-Milch gibt's an der Milchtankstelle am Stall in Schoppendorf, Klosterweg 14: www.biolandgut-weimar.de/direktvermarktung Zur Website der Bürgermolkerei Weimar und der Projekt-Kooperation "Bio-Milch ... kann mehr!" geht es hier: www.buergermolkerei.de Werde Mitglied in der Bürgermolkerei Weimar eG! Hier geht's zum Antrag: www.bio-milch-kann-mehr.com/antrag-auf-beitritt-zur-genossenschaft Du suchst ein sinnvolles Geschenk? Verschenke Anteile an unserer Genossenschaft! www.bio-milch-kann-mehr.com/anteileschenken Unsere Anschrift: Bürgermolkerei Weimar eG Erfurter Straße 37b 99423 Weimar   Redaktion: Ingrid Schutzmann Fotos: Melanie Mahrhold  Copyright © 2026 Bürgermolkerei Weimar eG, All rights reserved. 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